Kochani, ten sernik skradł moje serce a także serce Kasi Byczko (uczestniczki Masterszefa), która dosłownie przed chwilą wpadła do mnie niespodziewanie <kocham>

Sernik jest świeży, orzeźwiający i w 100% dietetyczny.

Sernik Mojito (modżajto) to szybka letnia wersja lekkiego sernika. Jest przepyszny.

Każdy kto lubi cytrusowe smaki powinien go zrobić w domu.

sernik dietetyczny mojito limonkowo - cytrynowy simon cooks


Składniki:

Masa serowa:

  • 1 kg dobrego (!) sera mielonego (możecie użyć w wiaderku)
  • 4-5 łyżek miodu
  • sok i skórka z 2 limonek
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 100-120 ml wody
  • 22 g żelatyny (ok 5,5 łyżeczek) + 40 ml wody do namoczenia żelatyny (4 łyżki)
  • świeża mięta

Galaretka:

  • 250 ml wody
  • 3 łyżki miodu
  • sok i skórka z 1 limonki
  • 20 g żelatyny + 30 ml do namoczenia żelatyny
  • świeża mięta

sernik dietetyczny mojito limonkowo - cytrynowy simon cooks

Przygotowujemy formę do pieczenia o średnicy 20-22 cm.
Formę wykładamy folią spożywczą (spód oraz boki).

Żelatynę namaczamy w wodzie. 100-120 ml wody, sok i skórkę z limonek i cytryny oraz miód zagotowujemy. Do syropu dodajemy namoczoną żelatynę i mieszamy. Odstawiamy syrop do wystudzenia.

Następnie do syropu dodajemy kilka łyżek dobrego, zmielonego twarogu i mieszamy do czasu połączenia się składników. Dodajemy drobno posiekane listki mięty.

Tak przygotowaną masę serową wylewamy do formy wyłożonej folią spożywczą.
Sernik wstawiamy do lodówki do czasu aż masa serowa zastygnie.

sernik dietetyczny mojito limonkowo - cytrynowy simon cooks

W międzyczasie przygotowujemy galaretkę.

Żelatynę namaczamy w wodzie.

250 ml wody zagotowujemy z miodem oraz sokiem i skórką z limonki. Do syropu dodajemy żelatynę i mieszamy. Galaretkę odstawiamy do wystudzenia. Następnie dodajemy drobno posiekane listki mięty i wylewamy na wierzch sernika. Całość wstawiamy do lodówki.

Przed podaniem dietetyczny sernik mojito lemonkowo – cytrynowy można udekorować plastrami limonki oraz listkami mięty.

Smacznego
Simon COOKs – Szymon

sernik dietetyczny mojito limonkowo - cytrynowy simon cooks

sernik dietetyczny mojito limonkowo - cytrynowy simon cooks

Jeżeli szukasz mocno orzeźwiającej lemoniady -> przepis znajdziesz tutaj. 

 

Author