UWIELBIAM serniki <uśmiech> w każdej postaci.

Serniki to fajny deser kiedy jesteśmy na diecie. Możemy ograniczyć ilość cukru, dodać mąkę kukurydzianą czy ziemniaczaną, a zamiast polewy czekoladowej zrobić polewę cytrynową. Od razu lecą kalorię w dół a my mamy mniejsze poczucie winy <uśmiech> A tak na poważnie … sernik jest naprawdę pyszny, wilgotny w środku, delikatny i dietetyczny. Dla takich łasuchów jak ja, to prawdziwe zbawienie.

SAM_8964-minsernik dietetyczny z polewą cytrynową polewa cytrynowa simon cooks Fit sernik


Składniki:

  • 1 kg mielonego sera twarogowego (jeżeli możecie wybierzcie ser chudy)
  • 150 g gęstego jogurtu naturalnego (typu grecki o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • 5 jajek
  • 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 g cukru brązowego (ewentualnie brzozowego lub ksylitolu)
  • ziarenka z 1 laski wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego (można użyć aromat migdałowy)
  • łyżeczka soku z cytryny
  • garść truskawek, borówek, jeżyn lub malin (można użyć mandarynki, ananasa lub ulubionego dżemu)

Polewa cytrynowa:

  • mały serek homogenizowany naturalny ( 125 g)
  • 3 łyżki serka ricotta (60 g)
  • sok z 1 cytryny
  • łyżka ksylitolu

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni C.

Do miski miksera wkładamy biały ser, cukier (lub ksylitol), ziarenka wanilii i mieszamy. Dodajemy mąkę i miksujemy na średnich obrotach przez 2-3 minuty.

Następnie do masy serowej dodajemy po jednym jajku, cały czas mieszając.

Na koniec dodajemy jogurt naturalny oraz sok z cytryny i mieszamy do połączenia się składników.

Gładką masę serową wlewamy do tortownicy (22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie obniżamy temperaturę do 120 stopni C i pieczemy godzinę.

Opcjonalnie można wetknąć w ser owoce np. truskawki czy śliwki.

Upieczony sernik wyciągamy z piekarnika, obkrajamy brzegi sernika ostrym nożem, nie wyciągając go z formy. Studzimy.

sernik dietetyczny z polewą cytrynową polewa cytrynowa simon cooks Fit sernik

Polewę cytrynową przygotujemy z połączenia wszystkich składników. Jeżeli chcemy aby polewa była bardziej kwaskowata dodajemy więcej soku z cytryny, można dodać odrobinę startej skórki z cytryny.

Zimny sernik wyciągamy z formy, polewamy polewą cytrynową.
Do dekoracji sernika dietetycznego możemy użyć ulubione owoce lub posmarować dżemem o obniżonej zawartości cukru.

Smacznego
Simon COOKs – Szymon

SAM_8964-minsernik dietetyczny z polewą cytrynową polewa cytrynowa simon cooks Fit sernik

 

 

Author