Category

Dobra rada

Category
ganache jak zrobić ganache? simon cooks

Historia stworzenia ganache jest zabawna i sięga 1850 roku, kiedy to młody kucharz w paryskiej cukierni Siraudin wylał omyłkowo na czekoladę gorącą śmietankę. Mistrz cukiernictwa, rozgniewany tą sytuacją…

jajka simon cooks dobra rada porady kulinarne woda

Jeżeli często gotujesz jajka, możesz wprowadzić łatwy sposób oszczędzania wody. Wodę pozostałą po gotowaniu jajek odstaw do ostygnięcia. Następnie podlej nią rośliny doniczkowe. Woda z jajek zawiera znaczną…

przyprawy simon cooks porady kulinarne

Jeżeli używasz niezmielonych przypraw do zimnych sosów i winegretów, dobrym pomysłem jest uprażyć je przez chwile na rozgrzanej patelni. Dzięki temu przyprawy staną się bardziej łagodne, a jednocześnie…

zioła simon cooks porada kulinarna

Po zużyciu wszystkich liści ziół nie wyrzucaj łodyg. Łodygi są pełne smaku. Zioła o sporych łodyżkach np. bazylię, miętę, koper lub pietruszkę można mieszać z solą morską lub…

ciasto simon cooks porada dobra rada

Przypalone ciasto? Czasami zdarza się nawet najlepszemu kucharzowi. Jest na to sposób aby zamaskować niespodziewaną wpadkę. Wystarczy zetrzeć wierzchnią warstwę ciasta tarką (drobne oczka), a całość polać…