sernik na zimno z jagodami simon cooks jagody czekolada

Jesteśmy Jagódki czarne Jagódki mieszkamy w lasie zieloooonym Oczki mamy czarne buźki granatowe a sukienki są zielone i seledynowe … 

(odtworzyć z dźwiękiem:-)

Pojawiły się pierwsze jagody – bardzo się ucieszyłem 🙂

Tym bardziej, że uwielbiam jagody – nie tylko z uwagi na granatowe języki 😀

Postanowiłem zrobić letni lekki deser – miałem dobry ser – więc padło na sernik na zimno 🙂

Sernik na zimno jest lekki i bardzo smaczny 🙂 a do tego bardzo prosty w przygotowaniu.

Sernik najlepiej smakuje następnego dnia po przygotowaniu – więc będziecie musieli się trochę powstrzymać 🙂


Składniki:

  • 1 kg dobrego sera białego (mielonego)
  • 200 ml śmietanki kremówki (polecam Spółdzielni Mleczarskiej w Gostyniu)
  • 2 galaretki jagodowe lub owoce leśne
  • opakowanie ciasteczek maślanych lub czekoladowych (można użyć ciasteczek typu oreo)
  • łyżka masła (polecam Super Masło Gostyńskie)
  • 2-3 łyżki mascarpone (opcjonalnie)
  • tabliczka białej czekolady (opcjonalnie)
  • kilka garści jagód
  • kilka łyżek cukru
  • jagodówka lub np. malibu
  • mięta lub melisa do dekoracji

sernik na zimno z jagodami simon cooks jagody czekolada

Ciasteczka kruszymy lub blenderujemy na gładką masę.

Dodajemy masło i mieszamy.

Jeżeli masa jest za “sucha” dodajcie więcej masła.

Gotową masą ciasteczkową wykładamy tortownicę.

Galaretki rozpuszczamy w 220-250 ml gorącej wody – pozostawiamy do ostygnięcia.

sernik na zimno z jagodami simon cooks jagody czekolada

Kremówkę ubijamy na sztywną masę.

2-3 łyżki zostawiamy (będzie potrzebna do polewy czekoladowej).

Do masy dodajemy 2-3 łyżki mascarpone (opcjonalnie).

Biały ser (możecie użyć sera do serników – warto kupić dobrej marki – aby ser nie był za rzadki) miksujemy mniej więcej minutę.

Dodajemy cukier. Ja dodałem 2 łyżki aby nie był za słodki.

Dwie garście jagód gnieciemy widelcem i dodajemy do masy.

Następnie dodajemy wcześniej ubitą kremówkę z mascarpone i mieszamy.

Wlewamy odrobinę jagodówki (%%%) i wystudzoną galaretkę.

Dobrze mieszamy.

Masę sernikową wykładamy na ciasteczkowy spód i wkładamy do lodówki na całą noc.

(:no dobra na co najmniej 4-5 h jak już nie możecie się powstrzymać:).

sernik na zimno z jagodami simon cooks jagody czekolada

Następnego dnia pozostałą kremówkę podgrzewamy w rondelku – dodajemy połamaną białą czekoladę i dobrze mieszamy.

Polewę czekoladową rozprowadzamy po serniku na zimno.

Na wierzchu rozsypujemy dwie garście jagód.

Dekorujemy listkami mięty.

Smacznej granatowej rozkoszy

Simon COOKs – Szymon

sernik na zimno z jagodami simon cooks jagody

 

Author